Nationalgericht Spanien: Tarta De La Viña (Rezept) In San Sebastián backt man die Tarta de la Viña so heiß, dass die Oberfläche fast schwarz karamellisiert, während die Mitte cremig bleibt. Frischkäse, Zucker, Eier und Sahne ergeben einen Teig ohne Boden, der in 30 bis 40 Minuten im Ofen aufgeht und wieder zusammenfällt. Das Ergebnis erinnert an einen ungebremsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de la Viña (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Albanien: Kulac (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kulac (Rezept) Ein leicht gesüßter Hefeteig wird zu einem flachen, runden Laib geformt, mit Eigelb bestrichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreut, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Kulac zählt zu den einfacheren albanischen Broten, die Zutatenliste bleibt kurz und ohne exotische Zutaten. Serviert wird das Brot warm oder ausgekühlt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kulac (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Boli and Groundnut (Rezept)
An nigerianischen Straßenständen gehören gegrillte Kochbananenscheiben mit gerösteten Erdnüssen zu den beliebtesten schnellen Snacks. Boli, wie die Kochbanane hier genannt wird, bekommt auf dem Grill eine leicht karamellisierte Kruste, während die Erdnüsse mit Chilipulver geröstet werden. Zusammen ergibt das einen Kontrast aus süß und scharf, der ohne große … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Boli and Groundnut (Rezept)
Nationalgericht Togo: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Togo: Jus De Tamarind (Rezept) Tamarinde, in heißem Wasser eingeweicht und durch ein Sieb gestrichen, ergibt die Basis für Jus de Tamarind. Die Frucht bringt von Natur aus eine süß-säuerliche Note mit, die mit etwas Zucker und Zitronensaft abgerundet wird. In Togo zählt das Getränk zu den beliebten Erfrischungen bei Hitze. Serviert wird es gekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Der Pineapple Upside-Down Cake stammt ursprünglich aus den USA, hat sich in der Karibik aber so verbreitet, dass er auf St. Kitts und Nevis heute zum festen Repertoire gehört. Ananasringe liegen dabei zuunterst auf einer Butter-Zucker-Mischung, der Teig kommt darüber, gebacken und gestürzt liegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)