Nationalgericht Österreich: Nusskipferl (Rezept) Gemahlene Nüsse, Butter und ein wenig Zucker ergeben den Teig für Nusskipferl, kleine halbmondförmige Plätzchen aus der österreichischen Backstube. Sie werden von Hand geformt, kurz gebacken und noch warm in Puderzucker gewälzt, wodurch die typische weiße Schicht entsteht. Der Teig braucht keine Ruhezeit, in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nusskipferl (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Türkei: Biberli Ekmek (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Biberli Ekmek (Rezept) Gehackte Walnüsse oder Pistazien, vermengt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel, füllen bei Biberli Ekmek ein einfaches Hefe-Fladenbrot aus der türkischen Küche. Der Teig geht eine halbe Stunde, wird dann portioniert, gefüllt und verschlossen, bevor er im Ofen aufgebacken wird. Nach etwa 20 Minuten bei 200 Grad ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Biberli Ekmek (Rezept)
Nationalgericht Katar: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Katar: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in vielen arabischen Ländern die Auslagen mit Qatayef, gefüllten Teigtaschen aus dünnem Pfannkuchenteig. Die Füllung reicht von gehackten Nüssen mit Zimt bis zu süßem Käse. Nach dem Braten werden die Taschen mit Honig oder Sirup beträufelt und warm serviert. In Katar gehört das Gebäck zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Israel: Charoset (Rezept)
Nationalgericht Israel: Charoset (Rezept) Charoset ist die einzige Speise auf dem Sederteller zu Pessach, die bewusst an Baumaterial erinnern soll. Geriebener Apfel, gehackte Nüsse, Zimt und Rotwein ergeben eine klebrige, körnige Masse, die an den Mörtel erinnert, den die israelitischen Sklaven in Ägypten verarbeitet haben sollen. Trotz dieser schweren Bedeutung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Charoset (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept) Nüsse und Rosinen obenauf sind das Erkennungszeichen von Quzi, einem Reisgericht mit Lamm oder Rind, das mit Zimt und Kardamom gewürzt wird. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln an, bevor der Reis dazukommt und in Brühe zu Ende gart. In Bahrain wird Quzi bei größeren Anlässen serviert, oft für viele Personen auf einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept)