Was Ruz Ma’ Sha’arieh von ähnlichen Reisgerichten unterscheidet, sind die gerösteten Mandeln oder Pinienkerne, die erst ganz zum Schluss über das fertige Gericht kommen. Reis und kurze Fadennudeln köcheln zusammen mit Lamm- oder Rindfleisch, Zimt und Kurkuma in Wasser, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Anders als bei vergleichbaren Rezepten kommt hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ruz Ma’ Sha’arieh (Rezept)