Nationalgericht Kuba: Vaca Frita (Rezept) Vaca Frita bedeutet wörtlich frittierte Kuh und beschreibt die Zubereitung ziemlich genau, gekochtes Rindfleisch wird in Streifen gerissen und danach knusprig angebraten. Zuvor zieht das Fleisch in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und Zwiebeln, die ihm die Säure und Schärfe mitgibt. Erst in der Pfanne bekommt es die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Vaca Frita (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept) Bacalhau à Lagareiro ist gesalzener, gewässerter Kabeljau, der zusammen mit Kartoffeln in reichlich Olivenöl und gebratenem Knoblauch serviert wird. Der Name verweist auf die Lagareiros, die Arbeiter der Olivenölmühlen, deren Handwerk das Öl im Rezept zur Hauptrolle macht. Fisch und Kartoffeln werden getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Gjizë me hudhër (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Gjizë Me Hudhër (Rezept) Gjizë me hudhër braucht keinen Herd. Frischer Käse wird mit zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz zu einer cremigen Paste verrührt, mehr Arbeit steckt nicht dahinter. Als Vorspeise oder Brotaufstrich ist die Mischung in wenigen Minuten fertig. Für Käseliebhaber mit einer Vorliebe für kräftigen Knoblauch ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Gjizë me hudhër (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept) Bramborák ähnelt auf den ersten Blick deutschen Reibekuchen, unterscheidet sich aber durch Knoblauch und Majoran im Teig. Die geraspelten rohen Kartoffeln werden mit Ei, Mehl und den Gewürzen vermengt und in der Pfanne knusprig ausgebacken. In Tschechien isst man Bramborák als Beilage oder als schnellen Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Cacık (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Cacık (Rezept) Ohne Herd oder Ofen entsteht Cacık, ein kalter Dip aus Joghurt, geriebener Gurke und Knoblauch, der in der türkischen Küche weit verbreitet ist. Alle Zutaten werden einfach vermengt, mit Olivenöl beträufelt und mit Minze oder Dill bestreut. In wenigen Minuten steht ein frischer, leicht säuerlicher Dip auf dem Tisch, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Cacık (Rezept)