Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad Eine einzige Gurke reicht für diesen taiwanesischen Salat, der mit Knoblauch, Chili und Sesamöl scharf und aromatisch zugleich wird. Sojasauce, Reisessig und etwas Zucker ergeben eine Sauce, die über die dünn geschnittenen Gurkenscheiben kommt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Ziehzeit haben sich die Aromen verbunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Gurke
Nationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept) An heißen Sommertagen greift man in Südkorea gern zu etwas Kaltem, und Mul Naengmyeon ist genau dafür gemacht. Die Nudelsuppe besteht aus Buchweizennudeln und kühler Rinderbrühe, die mit Essig, Senf und etwas Zucker abgeschmeckt wird. Gurkenstreifen und ein halbiertes Ei geben ihr Frische und Biss. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept) Griechischer Joghurt, geriebene Gurke und Knoblauch bilden die Basis von Tzatziki, einem Dip, der auf Zypern zu fast jedem gegrillten Gericht gereicht wird. Zitronensaft und Olivenöl machen ihn geschmeidig, frischer Dill oder Minze sorgen für die grüne Frische. Fertig ist er in wenigen Minuten, am besten schmeckt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chlodnik (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chlodnik (Rezept) An heißen Sommertagen ist eine kalte Suppe oft die bessere Wahl als ein warmes Gericht, in Polen heißt sie in dieser Form Chłodnik. Rote Bete, Gurke und Joghurt geben ihr eine kräftige pinke Farbe und eine cremige, erfrischende Konsistenz. Gekocht werden muss dabei kaum etwas, die Zutaten werden vermengt und im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chlodnik (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tarator (Rezept) An heißen Tagen braucht es auf Zypern keine warme Suppe, sondern Tarator, eine kalte Mischung aus Joghurt und geriebener Gurke. Knoblauch, Olivenöl und ein Schuss Zitronensaft geben ihr Säure und Schärfe, frischer Dill oder Minze machen sie am Ende grün und frisch. Zubereitet ist sie in wenigen Minuten, danach zieht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tarator (Rezept)