Nationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept) Moutabal ähnelt dem bekannteren Baba Ganoush, setzt aber zusätzlich auf Joghurt für mehr Cremigkeit. Auberginen werden auf dem Grill oder im Ofen weich gegart, bis die Schale sich leicht lösen lässt. Das Fruchtfleisch wird mit Tahini, Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft zu einer glatten Paste verarbeitet. Ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Frankreich: Brandade Parmentière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Brandade Parmentière (Rezept) Kabeljau und Kartoffeln bilden die Basis der Brandade Parmentière, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch und im Ofen goldbraun überbacken. Ursprünglich stammt die Brandade aus dem Süden Frankreichs, wo Stockfisch lange eine wichtige Zutat war. Die Kombination mit Kartoffelpüree, die den Namen Parmentière … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Brandade Parmentière (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chile en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chile En Escabeche (Rezept) Eingelegt in einer heißen Mischung aus Essig, Knoblauch und Gewürzen, werden frische Chilis bei Chile en Escabeche innerhalb eines Tages zu einer scharfen, säuerlichen Beilage. Serviert werden sie zu fast allem, von Tacos bis zu gegrilltem Fleisch, meist in kleinen Mengen. Die eigentliche Arbeit ist schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chile en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yangnyeom Gejang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yangnyeom Gejang (Rezept) Yangnyeom Gejang ist rohe Krabbe, die in einer scharfen Marinade aus Sojasauce, Chilipaste, Knoblauch und Ingwer zieht, bis das Fleisch die Würze vollständig aufgenommen hat. Serviert wird sie kalt, direkt aus dem Kühlschrank, meist mit den Frühlingszwiebeln der Marinade als Garnitur. Wer rohe Krabbe noch nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yangnyeom Gejang (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Aglio e Olio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Aglio E Olio (Rezept) Wenn nachts der Kühlschrank leer ist, rettet in Italien oft Spaghetti Aglio e Olio den Abend. Das Gericht besteht nur aus Nudeln, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Chili, mehr braucht es nicht. Trotzdem schmeckt es kräftig und rund, weil der Knoblauch im heißen Öl seine Süße entfaltet. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti Aglio e Olio (Rezept)