Nationalgericht Malta: Kappunata (Rezept) Kappunata erinnert an die sizilianische Caponata, was die Nähe Maltas zu Italien zeigt, hier allerdings mit eigener Würzung aus Basilikum und Oregano. Aubergine, Paprika und Tomate bilden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch die Basis des Eintopfs. Nach rund 25 Minuten Köcheln ist das Gemüse weich und die Aromen haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kappunata (Rezept)
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Nationalgericht Bolivien: Arvejada (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Arvejada (Rezept) Grüne Erbsen, Reis und Fleisch landen bei Arvejada gemeinsam in einem Topf, ein bolivianischer Eintopf für den Alltag. Huhn oder Rind wird zunächst angebraten, dann kommen Karotten, Erbsen und Reis dazu, bevor Wasser oder Brühe aufgegossen wird. Nach rund 25 Minuten Köcheln ist der Reis weich und das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Arvejada (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Soyo Sopado (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Soyo Sopado (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Paraguay oft Soyo Sopado auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten in kräftiger Brühe. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben ihm die würzige Grundlage, bevor alles eine Stunde lang köchelt, bis das Fleisch weich zerfällt. Serviert wird er heiß, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Soyo Sopado (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Corn Pudding (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Corn Pudding (Rezept) Mais, Sahne und Eier werden bei Southern Corn Pudding zu einer weichen, leicht süßen Auflaufmasse, die beim Backen eine goldene Kruste bekommt. In den Südstaaten der USA landet sie meist als Beilage neben Gegrilltem auf dem Teller, kaum irgendwo als eigenständiges Gericht. Die Zubereitung braucht etwa fünfzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southern Corn Pudding (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Stuten mit Rosinen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Stuten Mit Rosinen (Rezept) In Westfalen gehört der Westfälische Stuten mit Rosinen traditionell zum Sonntagsfrühstück, ein süßer Hefekuchen aus Mehl, Milch, Butter und Ei. Der Teig geht rund eine Stunde, bevor er golden gebacken wird. Innen bleibt er locker und leicht feucht, außen bekommt er eine zarte Kruste. Zu Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälischer Stuten mit Rosinen (Rezept)