Nationalgericht Brunei: Lontong Kuah Kacang (Rezept) In Brunei landet Reis nicht immer lose auf dem Teller. Für Lontong Kuah Kacang wird er in Bananenblatt zu Rollen gepresst, in Scheiben geschnitten und unter eine warme Erdnusssauce mit Chili und etwas Sojasauce gelegt. Gemüse wie Karotten, Bohnen und Kohl kocht direkt in der Sauce mit, gelegentlich kommt noch Tofu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Lontong Kuah Kacang (Rezept)
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Nationalgericht Malta: Frawli Moqli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Frawli Moqli (Rezept) Der Name Frawli Moqli deutet auf eine gebratene Zubereitung hin, tatsächlich handelt es sich um marinierte Erdbeeren ganz ohne Hitze. Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig bilden die Marinade, dazu kommt am Ende frische Minze. Nach etwa 30 Minuten im Kühlschrank haben die Erdbeeren die Aromen aufgenommen. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Frawli Moqli (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Feke (Rezept)
Feke bezeichnet in mehreren Sprachen der Pazifikregion den Oktopus, und genau der ist hier die Hauptzutat. Die Tentakel werden kurz angebraten, bevor sie in einer Sauce aus Kokosmilch, Limettensaft und Paprika weiterköcheln. Nach etwa 20 Minuten ist der Oktopus zart genug zum Servieren. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 234 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Feke (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu (Rezept) Fufu ist keine eigenständige Mahlzeit, sondern die stärkehaltige Beilage, mit der in Benin und weiten Teilen Westafrikas Saucen und Eintöpfe gegessen werden. Gekochte Yamswurzeln oder Kochbananen werden zu einer glatten, elastischen Masse gestampft, traditionell mit einem großen Mörser und viel Kraft. Zum Essen reißt man sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Cheddar and Chive Scones (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Cheddar And Chive Scones (Rezept) Gereifter Cheddar und frischer Schnittlauch geben diesen Scones einen herzhaften Geschmack, den süße Frühstücksgebäcke selten bieten. Kalte Butter wird in die Mehlmischung eingearbeitet, bis Krümel entstehen, dann kommen Käse, Schnittlauch und Milch dazu. Nach kurzem Backen bei zweihundert Grad sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Cheddar and Chive Scones (Rezept)