Nationalgericht Palau: Fruit Bat Soup (Rezept) Fruchtfledermaus-Suppe ist eine der ungewöhnlicheren Nationalspeisen, die dieser Blog vorstellt, denn sie wird tatsächlich mit dem namensgebenden Fleisch von Flughunden zubereitet. In Palau gilt sie als traditionelle Spezialität zu besonderen Anlässen. Ingwer, Limette und Koriander sorgen für den würzigen Rahmen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fruit Bat Soup (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Jamaika: Coconut Toto (Rezept)
Toto ist die karibische Antwort auf den Kokoskuchen, nur ohne Mehl und mit deutlich weniger Aufwand: Kokosraspeln, Zucker und ein wenig Vanille reichen als Teig. Im Ofen backt die Masse zu einem dichten, leicht klebrigen Kuchen, der in Rechtecke geschnitten wird. In Jamaika findet man Coconut Toto an Marktständen genauso wie in Familienküchen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Coconut Toto (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Sauce D’Arachide (Rezept) Geröstete Erdnüsse, fein gemahlen und mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten verrührt, ergeben die Sauce d'Arachide aus Gabun. Die Sauce wird cremig und kräftig nussig und lässt sich mit Hühnchen, Rind oder nur mit Gemüse strecken. Sie braucht keine ausgefallenen Zutaten und ist in etwa 20 Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Galletto al Mattone (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Galletto Al Mattone (Rezept) Unter einem schweren Ziegelstein gegart wird das Hähnchen bei Galletto al Mattone besonders gleichmäßig gar und die Haut knusprig, weil der Druck den Kontakt zur heißen Fläche über die ganze Garzeit hält. Mariniert wird es vorher mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Zitrone, gegrillt dann auf beiden Seiten je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Galletto al Mattone (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Norsha Paa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Norsha Paa (Rezept) Norsha Paa bringt Rindfleisch, frisches Gemüse und eine Würzmischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel in die Pfanne. Serviert wird es mit Dampfreis und einer scharfen Chilipaste, die dem eher milden Fleisch die nötige Schärfe gibt. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert kaum mehr als 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Norsha Paa (Rezept)