Nationalgericht Peru: Rocoto Relleno (Rezept) Rocoto Relleno sind gefüllte, scharfe Paprika aus Peru, deren Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten besteht und die mit Käse überbacken werden. Die halbierten Rocoto-Schoten werden entkernt, mit der angebratenen Fleischmischung gefüllt und rund 20 Minuten im Ofen gegart. Der geschmolzene Käse bildet eine goldene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Rocoto Relleno (Rezept)
Paprika
Nationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept) Im Tontopf entsteht Chashushuli am besten, ein Rindfleisch-Schmorgericht aus dem Kaukasus, das in Tomatensauce mit reichlich Paprika und Zwiebeln gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Schmorgericht vergehen gut zwei Stunden, die meiste Zeit unbeaufsichtigt auf dem Herd. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Relleno de Pimientos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Relleno De Pimientos (Rezept) Paprikaschoten, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt, dann im Ofen gegart, so einfach lässt sich Relleno de Pimientos beschreiben. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Füllung die typische kubanische Würze. Nach etwa 30 Minuten im Ofen sind die Paprika weich und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Relleno de Pimientos (Rezept)
Nationalgericht Russland: Soljanka mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Soljanka Mit Fleisch (Rezept) Traditionell entstand Solyanka aus den Fleischresten der Woche, in dieser Version kommen Schinken, Wurst und Rindfleisch gemeinsam in den Topf. Eingelegte Gurken und Paprika geben der Suppe Säure und Frische, Tomatenmark sorgt für Farbe und Tiefe. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf braucht es etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Soljanka mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Shakshuka (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Shakshuka (Rezept) Wenn morgens etwas Herzhaftes auf den Tisch soll, ist Shakshuka eine gute Wahl. In einer würzigen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln werden Eier so lange pochiert, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre Tiefe, frisches Brot dient zum Auftunken. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Shakshuka (Rezept)