Nationalgericht Uruguay: Guiso De Porotos (Rezept) Schwarze oder weiße Bohnen bilden die Basis von Guiso de Porotos, einem uruguayischen Eintopf, der mit Karotte, Paprika und Tomaten zu einer kräftigen, leicht scharfen Suppe wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Ganzen eine warme Würze, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. Der Topf köchelt knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Guiso de Porotos (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Uruguay: Huevos a la Flamenca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Huevos A La Flamenca (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Abendessen kommen bei Huevos a la Flamenca vier Eier in eine Pfanne voller geschmorter Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Das Gemüse gart vor, dann werden Mulden hineingedrückt und die Eier vorsichtig hineingeschlagen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist. Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Huevos a la Flamenca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lentejas Estofadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lentejas Estofadas (Rezept) Lentejas Estofadas sind die schlankere Verwandte des Guiso de Lentejas. Statt Kartoffel und Tomate kommen hier Paprika, Lorbeer und Kreuzkümmel in den Topf, und die Linsen bleiben dadurch die klare Hauptzutat. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, dann folgen Linsen und Brühe, und alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lentejas Estofadas (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khua Kling Moo (Rezept)
Khua Kling Moo kommt aus dem Süden Thailands, wo die Küche für ihre Schärfe bekannt ist. Schweinehack wird mit roter Currypaste knochentrocken angebraten, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist, dann kommen Kaffir-Limettenblätter, Fischsauce und Palmzucker dazu. Frische Kräuter und Chiliflocken runden das Gericht ab. In etwa 15 Minuten steht es auf dem Tisch, dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khua Kling Moo (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept) Scotch-Bonnet-Chili gibt diesem Eintopf aus Grenada seine deutliche Schärfe, die durch Kokosmilch etwas gemildert wird. Rind- oder Hühnerfleisch köchelt darin fast zwei Stunden, bis es zerfällt, zusammen mit Piment, Thymian und Lorbeer. Serviert wird Pepper Pot heiß, meist mit Reis oder Brot. Tipp: Hier gibt es 83 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pepper Pot (Rezept)