Nationalgericht Frankreich: Biscuit Rose De Reims (Rezept) In der Champagne, genauer in Reims, wird seit Generationen der Biscuit Rose gebacken, ein trockener, poröser Keks in auffälligem Rosa. Ursprünglich wurde er entwickelt, damit Bäcker die Restwärme ihrer Öfen nach dem Brotbacken nutzen konnten, daher die feste, leicht knusprige Struktur. In der Region tunkt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Biscuit Rose de Reims (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Ein geflochtener Hefekranz mit einer Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Zucker, das ist Kringle in wenigen Worten, ein Gebäck, dessen Form an eine Brezel erinnert, dessen Geschmack aber eher an einen Zimtschneckenkranz denken lässt. Der Hefeteig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt etwa eine Stunde, bevor er bei 180 Grad goldbraun gebacken wird. In Norwegen gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Maamoul (Rezept) Maamoul sind gefüllte Kekse aus einem zarten, butterhaltigen Teig, meist mit Datteln, Walnüssen oder Pistazien gefüllt und in einer geprägten Form gepresst. Zu Festen wie Eid gehören sie in vielen arabischen Ländern, auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten, fest dazu. Der Teig muss vor dem Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Basler Läckerli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Basler Läckerli (Rezept) Basler Läckerli sind kleine, feste Honiggebäckstücke aus Basel, gewürzt mit Zimt und Lebkuchengewürz und durchzogen von gehackten Mandeln, Kirsch und kandierter Orangenschale. Der Teig wird flach ausgerollt, in Rechtecke geschnitten und im Ofen gebacken, bis er fest und leicht klebrig bleibt. Zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Basler Läckerli (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Makrout (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Makrout (Rezept) Datteln, fein püriert und mit Zimt gewürzt, stecken im Kern jedes Makrout, umhüllt von einem Mantel aus Hartweizengrieß. Der Teig wird ausgerollt, mit der Dattelmasse belegt, zusammengerollt und in Stücke geschnitten, bevor er goldbraun frittiert wird. Meist kommt er noch warm in Honig getaucht auf den Teller. In Marokko … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Makrout (Rezept)