Nationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept) Eigentlich ist die Tarte Tropézienne ein Kind von Saint-Tropez, nicht von Monaco, aber an der ganzen Côte d'Azur gehört sie zum Bild dazu. Ein luftiger Hefeteig wird waagerecht aufgeschnitten und mit einer Sahnefüllung gefüllt, die mit Vanille und Zitronenzeste abgeschmeckt ist. Serviert wird sie gut gekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept)
Hefeteig
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept) Golfeados sind Hefeschnecken, wie man sie in Venezuela morgens beim Bäcker oder zum Frühstück findet. Der Teig wird mit Zimt und Zucker bestreut, aufgerollt, in Stücke geschnitten und ein zweites Mal gehen gelassen. Geriebener Käse kommt vor dem Backen dazu und sorgt für den salzig-süßen Kontrast. Mit den Gehzeiten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Babka (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Babka (Rezept) Hefeteig, aufgerollt mit einer süßen Füllung aus Nüssen, Schokolade oder Zimt, ergibt diese Babka aus der ukrainischen Backstube. Zwei Gehzeiten sorgen für die lockere, leicht fadenziehende Krume, die dieses Gebäck kennzeichnet. Serviert wird es meist zu festlichen Anlässen oder einfach mit einer Tasse Kaffee. Von Anfang bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Babka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zimtschnecken (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zimtschnecken (Rezept) Ein weicher Hefeteig wird dünn ausgerollt, mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreut und dann aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Daraus werden Zimtschnecken, die nach zwei Gehzeiten und einer knappen halben Stunde im Ofen goldbraun aus der Form kommen. Eine dünne Glasur aus Puderzucker rundet sie ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zimtschnecken (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Buchty (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Buchty (Rezept) Anders als beim Kuchen wandert der Hefeteig hier nicht in den Ofen, sondern in kochendes Wasser. Kysnuté Buchty sind gefüllte Hefeklöße, die gedämpft statt gebacken werden und dadurch besonders weich bleiben. Gefüllt werden sie klassisch mit Marmelade oder Käse, süß wie herzhaft ist beides möglich. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Buchty (Rezept)