Nationalgericht Belgien: Pain D’Amandes (Rezept) Haferflocken und gemahlene Mandeln bilden die Basis von Pain d'Amandes, einem knusprigen belgischen Kleingebäck. Honig oder Zucker sorgen für Süße, ein Ei und geschmolzene Butter halten die Masse zusammen. Auf einem Blech verteilt und gebacken, wird der Teig zu einer festen, leicht bröseligen Platte. In Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Pain d’Amandes (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Iran: Shirini Nokhodchi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirini Nokhodchi (Rezept) Kichererbsenmehl statt Weizenmehl ist die Grundlage von Shirini Nokhodchi, kleinen iranischen Keksen mit nussigem Geschmack. Mehl und Puderzucker werden mit Pflanzenöl, Rosenwasser und Kardamom zu einem Teig verknetet, aus dem kleine Kugeln geformt werden. Im Ofen backen sie bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirini Nokhodchi (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Vrhnjača (Rezept)
Zu Kaffee und Besuch gehört in Bosnien oft ein Stück Vrhnjača, ein Blechgebäck aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Quark und Sahne. Der Teig wird ausgerollt, mit der Quark-Sahne-Masse bestrichen und am Rand hochgeklappt, bevor er im Ofen backt. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 Grad ist die Oberfläche fest und die Füllung gestockt. Tipp: Hier gibt es 108 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Vrhnjača (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Warbat (Rezept)
Knuspriger Blätterteig um eine Füllung aus gehackten Walnüssen, Zucker und Zimt, am Ende mit Puderzucker bestäubt, das ist Warbat in seiner einfachsten Form. Die Füllung ist schnell gemischt, die eigentliche Arbeit steckt im sauberen Verschließen der einzelnen Taschen. Nach etwa 25 Minuten im Ofen sind sie goldbraun und schmecken warm am besten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Warbat (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept) Fekkas sind knusprige marokkanische Kekse mit Mandeln, Zimt und Anis, die wie italienische Biscotti zweimal gebacken werden. Der Teig wird zunächst zu einer Rolle geformt und im Ganzen gebacken, bevor er in Scheiben geschnitten und noch einmal geröstet wird. Dieser zweite Durchgang macht sie so lange haltbar und so knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)