Nationalgericht Marokko: Harcha Au Fromage (Rezept) Harcha ist ein marokkanisches Fladenbrot aus Maismehl, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird und mit geriebenem Käse eine herzhafte Variante bekommt. Der Teig wird nur kurz verrührt und direkt in die heiße Pfanne gegeben, ohne Ruhezeit. Nach jeweils rund sechs Minuten pro Seite ist er goldbraun. Außen bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Harcha au Fromage (Rezept)
Nationalgericht Marokko
Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept) Seffa Medfouna vereint feine Fadennudeln mit geschmortem Lamm oder Huhn, das in Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel gart. In Marokko kommt das Gericht oft bei Festen auf den Tisch, weil sich Nudeln und Fleisch getrennt vorbereiten und erst beim Anrichten zusammenführen lassen. Rosinen und geröstete Mandeln geben der milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tajine de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tajine De Poisson (Rezept) Weißer Fisch wie Kabeljau oder Seelachs liegt bei dieser Tajine auf einem Bett aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, das mit Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt wird. Anders als die Fleisch-Tajines braucht dieses Gericht kaum mehr als zwanzig Minuten auf dem Herd. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tajine de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Beghrir au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Beghrir Au Beurre (Rezept) Beghrir sind Hefepfannkuchen, die auf einer Seite Hunderte kleiner Löcher bilden, während die andere Seite glatt bleibt. Der dünnflüssige Teig aus Mehl, Hefe und Wasser braucht etwa eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er in die heiße Pfanne kommt. Serviert werden sie warm mit zerlassener Butter und Honig, meist zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Beghrir au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept) Dieses traditionelle Gericht vereint saftige Tomaten, knackige Paprika, aromatische Gewürze und zarte Auberginen zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Ideal als Beilage oder leichter Snack, bringt Salade Zaalouk das Beste der marokkanischen Küche auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Salade Zaalouk (Rezept)