Nationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept) Ribiselschnitten sind ein einfacher Rührkuchen, dem am Ende frische rote Johannisbeeren untergehoben werden, bevor er im Blech gebacken und in Stücke geschnitten wird. Anders als die aufwendigere Biskuitroulade braucht dieser Teig kein Trennen von Eiweiß und Eigelb. Die Säure der Beeren steht gegen die Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept)
Früchte
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept) Dégué erinnert an eine Mischung aus Milchreis und Joghurt, gekochter Reis wird mit Naturjoghurt und etwas Zucker vermengt und mit frischem Obst sowie Nüssen serviert. In der Elfenbeinküste ist es ein Gericht für den Morgen oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine viertel Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Riz Casimir (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Riz Casimir (Rezept) Riz Casimir kombiniert Curryreis mit Fleisch, Ananas und Banane, eine Mischung, die exotischer wirkt als ihre Herkunft vermuten lässt. Entstanden ist das Gericht nicht in einer fernen Kolonie, sondern in einer Schweizer Küche des 20. Jahrhunderts, angelehnt an die damals populären Currygerichte. Reis, Kokosmilch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Riz Casimir (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bonbon Sirop (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bonbon Sirop (Rezept) Bonbon Sirop ist trotz des Namens kein Bonbon, sondern ein haitianisches Dessert aus in Zuckersirup gegarten Früchten wie Ananas, Mango oder Papaya. Wasser und Zucker köcheln zunächst zu einem klaren Sirup, dann ziehen die Fruchtstücke darin einige Minuten mit. Ein Spritzer Limettensaft am Ende bricht die Süße etwas auf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Bonbon Sirop (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept) Porridge klingt zunächst nicht besonders spanisch, und tatsächlich ist die Basis aus Haferflocken und Milch international. Was diese Version zu Porridge Español macht, sind die Zutaten obendrauf, Banane, grob gehackte Mandeln, Zimt und ein Löffel Honig, dazu je nach Saison frisches Obst. In gut zehn Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept)