Ous al Niu braucht kaum mehr als eine Pfanne, Eier und etwas Speck. Zwiebeln werden glasig gedünstet, Speck oder Schinken knusprig gebraten, dann kommen die Eier direkt dazu und stocken, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist. Als eines der bekannteren Gerichte Andorras zeigt es, dass die Landesküche nicht auf aufwendige Zutaten angewiesen ist. In 15 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Ous al Niu (Rezept)
Eier
Nationalgericht Spanien: Revueltos de Setas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Revueltos De Setas (Rezept) Frische Pilze und Eier brauchen wenig, um zu einem herzhaften Rührei zu werden, hier reichen Zwiebel, Olivenöl und etwas Petersilie dazu. Revueltos de Setas nutzt Champignons oder, je nach Saison, Steinpilze, die zunächst weich gebraten werden, bevor die verquirlten Eier in die Pfanne kommen. Fertig ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Revueltos de Setas (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tuhum Barak (Rezept)
Ei und frische Kräuter treffen bei Tuhum Barak auf einen einfachen Wasserteig, der zu kleinen Taschen verschlossen und in der Pfanne gebraten wird. Koriander und Petersilie geben der Füllung ihre Frische, während der Teig beim Braten knusprig wird. In Tadschikistan sind diese Teigtaschen ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Von der ersten Zutat bis zur fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tuhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggakaka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggakaka (Rezept) Vier Eier, etwas Milch und Mehl werden zu einem dicken Teig verquirlt, aus dem in der Pfanne Äggakaka entsteht, ein fester Pfannkuchen aus der südschwedischen Region Skåne. Er backt auf beiden Seiten goldbraun und bleibt innen leicht saftig. Traditionell kommt er mit knusprigem Speck und Preiselbeermarmelade auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Äggakaka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pumpernickelauflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pumpernickelauflauf (Rezept) An kalten Tagen verwertet der Westfälische Pumpernickelauflauf altbackenes Roggenbrot zu einer herzhaften, überbackenen Speise. Zerbröseltes Pumpernickelbrot wird mit Sahne, Brühe, Ei und Zwiebeln vermengt und mit Käse bedeckt im Ofen gebacken. Nach etwa vierzig Minuten ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälischer Pumpernickelauflauf (Rezept)