Bei tschechischen Familienfeiern kommt oft eine gefüllte Rinderroulade auf den Tisch, innen mit Ei und Schinken belegt, außen mit Senf bestrichen. Das ist Španělský Ptáček, wörtlich „spanischer Vogel“, obwohl das Rezept rein tschechisch ist. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch etwa eine Stunde, bis es sich mit dem Messer teilen lässt. Dazu passen Knödel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)
Eier
Nationalgericht Bulgarien: Mish-Mash (Rezept)
An einem Abend, an dem schnell etwas Warmes auf den Tisch soll, ist Mish-Mash in Bulgarien die naheliegende Wahl. Eier, Paprika, Zwiebel und Feta landen zusammen in der Pfanne und ergeben in gut zwanzig Minuten ein herzhaftes Gericht. Es ähnelt einem türkischen Menemen oder einer offenen Frittata, ist aber deutlich cremiger durch den Käse. Tipp: Hier gibt es 70 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Mish-Mash (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Garash Torte (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Garash Torte (Rezept) Aus der Stadt Gabrovo stammt die Garash Torte, eine glutenfreie Schokoladentorte auf Basis von Nüssen statt Mehl. Zartbitterschokolade und gemahlene Walnüsse geben ihr eine dichte, saftige Textur. Nach dem Backen sollte sie vollständig auskühlen, damit sich die Konsistenz setzt. Tipp: Hier gibt es 70 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Garash Torte (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chrzan z jajkiem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chrzan Z Jajkiem (Rezept) Meerrettich und hart gekochte Eier bilden bei Chrzan z jajkiem ein scharfes, cremiges Duo, das in Polen gern zu Ostern auf den Tisch kommt. Sauerrahm mildert die Schärfe, Zitronensaft gibt einen frischen Kontrapunkt. Fertig ist die Beilage in wenigen Minuten, sobald die Eier gekocht und geschält sind. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chrzan z jajkiem (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept) Yam Khai Dao ist im Grunde derselbe Eiersalat wie Yam Kai Dao, nur in einer anderen gängigen Schreibweise des thailändischen Namens. Gebratene Eier werden in Streifen geschnitten und mit rohem Gemüse, Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermengt. Optional sorgen Chiliflocken für zusätzliche Schärfe, fertig ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept)