Nationalgericht Bolivien: Mousse De Café (Rezept) Kaffee ist in Bolivien mehr als nur ein Getränk. In Anbaugebieten wie den Yungas gehört er zum Alltag, und die Mousse de Café bringt genau dieses Aroma in eine Nachspeise. Eigelb, Zucker und starker Kaffee werden zu einer Creme verrührt, dann kommen steifgeschlagenes Eiweiß und Sahne dazu. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Mousse de Café (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept) Im schwedischen Sommer, wenn die Wälder voller Heidelbeeren stehen, kommt Blåbärssoppa fast automatisch auf den Tisch. Die Beeren werden mit Wasser aufgekocht, püriert und mit etwas Maisstärke zu einer sämigen Suppe gebunden. Zucker und ein Spritzer Zitronensaft gleichen die natürliche Säure der Beeren aus. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Apfelküchle (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Apfelküchle (Rezept) In Ausbackteig getauchte Apfelringe, goldbraun frittiert und mit Zimt und Zucker bestreut, das sind Apfelküchle, wie man sie in Liechtenstein und der gesamten Alpenregion kennt. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ist schnell angerührt, das eigentliche Timing entscheidet sich beim Frittieren. In wenigen Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Apfelküchle (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept) Grieß statt Mehl gibt diesem omanischen Kuchen seine besondere, leicht körnige Krume. Milch, Zucker und geschmolzene Butter binden den Teig, Kardamom sorgt für die Würze, Mandeln oder Pistazien für den Biss obenauf. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist die Kruste goldbraun und der Kern feucht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Knafeh (Rezept) Was auf den ersten Blick wie ein Kuchen aussieht, ist bei Knafeh eigentlich ein Käsegebäck. Fadenteig umschließt geschmolzenen Mozzarella oder Ackawi-Käse und wird nach dem Backen mit heißem Zuckersirup übergossen. In etwa einer Stunde von der Vorbereitung bis zum fertigen Dessert ist Knafeh vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Knafeh (Rezept)