Nationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept) Kaeng Hung Ley ist ein Curry aus Nordthailand mit deutlich burmesischem Einschlag, geschmort statt kurz gegart, mit Kurkuma, Ingwer und einer süß-sauren Note aus Tamarinde. Schweinefleisch oder Hähnchen zieht dabei über längere Zeit gar, bis es zart zerfällt. Anders als viele Curries im Süden kommt hier keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept)
süß
Nationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept) In vielen weißrussischen Küchen liegt zu jeder Jahreszeit ein Vorrat an Vareniki im Tiefkühler, gefüllt mit Kartoffeln, Quark oder, je nach Saison, mit Kirschen oder Pilzen. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in kochendem Wasser gegart, bis die Taschen an die Oberfläche steigen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gangjeong (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gangjeong (Rezept) Gangjeong sind kleine, frittierte Bällchen aus Reismehl, die noch warm in Honig oder Zuckersirup getaucht und mit Sesam oder Nüssen bestreut werden. Innen bleiben sie weich, außen sorgt die Zuckerglasur für Biss und Glanz. Als süßer Snack zwischendurch oder zu Feiertagen gehören sie zum festen Repertoire koreanischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gangjeong (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept) Maismehl ist die Basis von Riebel, einem alten Gericht aus Liechtenstein, das mit Wasser oder Milch zu einer krümelig-weichen Masse gekocht wird. Je nach Laune serviert man es herzhaft mit Speck und Käse oder süß mit Zucker und Obst. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und braucht nur wenige Zutaten. Damit ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan De Coco (Rezept) Der übliche Flan wird mit normaler Milch gemacht, hier übernimmt Kokosmilch diese Rolle und gibt dem Dessert eine leicht nussige Süße. Flan de Coco wird im Wasserbad gegart, mit einer Karamellschicht am Boden, die beim Stürzen nach oben wandert. Nach dem Backen muss er mindestens zwei Stunden kühlen, bevor er fest genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan de Coco (Rezept)