Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept) Milanesa ist Paraguays Antwort auf das Schnitzel, dünn geklopftes Fleisch in knuspriger Panade, gebraten statt frittiert wie sein europäisches Vorbild. Rind-, Hähnchen- oder Schweinefleisch wird nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und dann in reichlich Öl goldbraun gebraten. Dazu passen klassisch Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mondongo Arequipeño (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mondongo Arequipeño (Rezept) In Arequipa, im Süden Perus, ist Mondongo eine deftige Suppe aus Rindfleisch und Innereien, die dort zu den festen Sonntagsgerichten zählt. Herz und Leber geben der Brühe eine kräftige, leicht mineralische Note, die durch Kartoffeln und Karotten abgemildert wird. Vor dem Servieren kommt ein Spritzer Limette dazu, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Mondongo Arequipeño (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelweinkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelweinkuchen (Rezept) Im Apfelweinkuchen ersetzt Apfelwein einen Teil der Flüssigkeit im Rührteig und bringt eine leichte Säure mit, die den Kuchen weniger süß wirken lässt als ein reiner Apfelkuchen. Zimt und eine Prise Muskat geben Würze, frische Äpfel sorgen für Biss in der Krume. Nach 40 Minuten im Ofen ist er fertig und lässt sich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelweinkuchen (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Con Dulce (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Feiertagen zählt Arroz con Dulce in der Dominikanischen Republik zu den festen Größen, ein Reisdessert aus Kokosmilch, Zimt und Vanille. Der Reis quillt etwa 20 Minuten in der Kokosmilch, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, danach kommen Vanille und Zucker dazu. Warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rajčice s bosiljkom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rajčice S Bosiljkom (Rezept) Im Sommer braucht es für Rajčice s bosiljkom kaum mehr als reife Tomaten, frisches Basilikum und gutes Olivenöl. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten, mit Basilikum, Öl und einem Spritzer Balsamico beträufelt und kurz ziehen gelassen. Als Vorspeise oder Beilage steht der Salat in fünf Minuten auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rajčice s bosiljkom (Rezept)