Nationalgericht Griechenland: Manitarosoupa (Rezept) An kühlen Tagen landet in Griechenland oft eine cremige Pilzsuppe auf dem Tisch, die Manitarosoupa. Champignons werden mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und püriert, Sahne macht die Konsistenz am Ende samtig. Frischer Thymian oder Petersilie obendrauf rundet das Gericht ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Manitarosoupa (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Shrimp Creole (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Shrimp Creole (Rezept) Shrimp Creole baut auf einer einfachen Tomatensauce auf, die mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und erst ganz am Ende mit den Garnelen ergänzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Grundlage, Tomaten köcheln darin zu einer dicken Sauce ein. Die Garnelen brauchen darin nur fünf Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Shrimp Creole (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Pollo (Rezept) Gekochtes Hähnchenfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch vermengt, zu Kugeln geformt und paniert frittiert. So entstehen die Croquetas de Pollo, ein Snack, der in Uruguay gern zur Vorspeise oder auf Partys serviert wird. Die Panade aus Ei und Semmelbröseln macht sie außen knusprig, innen bleibt die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamia Bi Lahme (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamia Bi Lahme (Rezept) Okra hat die Eigenschaft, Saucen beim Köcheln leicht anzudicken, in Bamia Bi Lahme nutzt man das für einen kräftigen Eintopf mit Rind- oder Lammfleisch. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika geben Würze. Nach knapp einer Stunde auf dem Herd ist das Fleisch zart und die Okra weich, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Bamia Bi Lahme (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Tapai (Rezept)
Fermentation statt Kochen bestimmt bei Tapai das Ergebnis, denn der Reis selbst ist nach 20 Minuten Garzeit schnell fertig, die Hauptarbeit übernimmt danach die Hefe. Zucker und Hefe werden unter den abgekühlten Reis gemischt, dann heißt es ein bis drei Tage warten, bis die Fermentation ihre Wirkung zeigt. Am Ende ist der Reis leicht säuerlich-süß und weich, fast wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Tapai (Rezept)