Saftiger Rührteig, belegt mit süß-säuerlichen Pflaumenhälften und einer knusprigen Streuselschicht aus Butter, Zucker und Mehl, der Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein Beispiel für das portugiesisch geprägte Backerbe Timor-Lestes. Beim Anschneiden zeigt sich der saftige Kern voller violett-roter Fruchtstücke, umhüllt von einer goldbraunen, bröseligen Kruste. Frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Pflaumenkuchen mit Streuseln (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste
Nationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Caril De Peixe (Rezept) Caril de peixe ist ein Fischcurry aus Timor-Leste, in dem Kabeljau oder Dorade in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel gart. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden zuerst angeröstet, dann kommt der Fisch nur kurz in die Pfanne, bevor die Kokosmilch aufgegossen wird. So bleibt das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Molho de pimenta (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Molho De Pimenta (Rezept) Frische Chilis, Knoblauch und Limettensaft ergeben zusammen Molho de Pimenta, eine scharfe Würzsoße, die in Timor-Leste zu fast jedem Essen gereicht wird. Alle Zutaten kommen mitsamt etwas Sojasauce, Zucker und Wasser in den Mixer und werden zu einer glatten Soße püriert. Nach kurzer Ziehzeit entfalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Molho de pimenta (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bolo de batata-doce (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bolo De Batata-doce (Rezept) Süße Kartoffeln geben diesem Kuchen aus Timor-Leste seine feuchte Konsistenz und eine natürliche Süße, die den Zuckeranteil gering hält. Das Püree wird mit Eiern, Kokosmilch, Backpulver und Zimt zu einem Teig verrührt und im Ofen bei 180 Grad gebacken. Nach dem Abkühlen ist der Bolo de batata-doce als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bolo de batata-doce (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sabores de coco (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sabores De Coco (Rezept) Frisches Kokosnussfruchtfleisch gibt Sabores de coco seine Substanz, dazu kommen Reis, Hähnchen oder Tofu, Kurkuma und Limette. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch oder der Tofu goldbraun mitgebraten, dann kommt das Kokosfruchtfleisch dazu. Serviert wird alles über gekochtem Reis, garniert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Sabores de coco (Rezept)