Nationalgericht Israel: Roasted Eggplant With Pomegranate Seeds (Rezept) Geröstete Auberginen mit Granatapfelkernen ist ein israelisches Gericht, das ganz auf den Ofen setzt. Auberginenhälften werden bei 200 Grad geröstet, bis sie weich und an den Schnittflächen leicht gebräunt sind. Zum Schluss kommen frische Granatapfelkerne und Petersilie darüber, die für Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Roasted Eggplant with Pomegranate Seeds (Rezept)
Middle Eastern flavors
Nationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept) Sfeeha sind kleine offene Teigtaschen aus dem Libanon. Ein Boden aus Hefeteig trägt eine Füllung aus Hackfleisch, das mit Zimt, Kreuzkümmel und Tomatenmark gewürzt wird. Man isst sie warm aus dem Ofen, meist als Snack oder Vorspeise bei größeren Runden. Die Füllung braucht nur wenige Zutaten, doch das Verhältnis von Zimt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Malban (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Malban (Rezept) Diese zarten Fruchtpaste-Leckereien aus Trauben- oder Maulbeerextrakt sind mit einer feinen Schicht Pistazien oder Mandeln verfeinert. Malban wird oft bei Festlichkeiten genossen und vermittelt ein Gefühl von Heimat und Gastfreundschaft. Tipp: Hier gibt es 129 weitere Rezepte aus Jordanien. Vorstellung Malban Malban … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Malban (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khalta Rice (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khalta Rice (Rezept) Khalta Rice ist im Grunde ein Reistopf mit Fleisch, wie es ihn in vielen Varianten im Nahen Osten gibt, gewürzt mit Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel statt der üblichen Currymischungen westlicher Küchen. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch kurz angebraten, dann zieht der Reis die Gewürze und die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Khalta Rice (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept) Kabsa Dajaj ist Saudi-Arabiens Nationalgericht. Hähnchen und Reis ziehen darin zusammen in einer Brühe mit Zimt und Kreuzkümmel gar, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die aromatische Basis. Frisches Koriandergrün kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept)