Nationalgericht Spanien: Muslos De Pollo Al Chilindrón (Rezept) Muslos de Pollo al Chilindrón bringt Hähnchenschenkel und eine kräftige Sauce aus Paprika und Tomaten zusammen. Das Fleisch wird zuerst angebraten und dann in der Sauce fertig geschmort. Insgesamt braucht das Gericht knapp 45 Minuten, davon der größte Teil zum Köcheln. Dazu passen Reis oder knuspriges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Muslos de Pollo al Chilindrón (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept) Wer an einem Gemüsetag kochen will, findet in Ulam Timorense eine Vorlage, bei der Bohnen und Karotten mindestens so viel Raum bekommen wie der Fisch oder Tofu daneben. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Gemüse und Eiweißquelle kommen dazu und braten gemeinsam etwa sieben Minuten. Limettensaft und -schale am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Andong Jjimdak (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Andong Jjimdak (Rezept) Aus der Stadt Andong stammt Jjimdak, ein Schmorgericht aus Hühnchen, Kartoffeln, Karotten und Glasnudeln in einer süßlich-würzigen Sojasauce mit Gochugaru. Zwiebeln und Wurzelgemüse ziehen mit dem Huhn in der Brühe durch, bevor die Glasnudeln am Ende die Sauce aufsaugen. Frühlingszwiebeln und Sesam runden das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Andong Jjimdak (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Rice (Rezept)
Kokosreis unterscheidet sich von gewöhnlichem Reis nur durch eine Zutat, ein Teil des Kochwassers wird durch Kokosmilch ersetzt. Das genügt, um dem Reis auf St. Lucia eine leichte Süße und einen runden, cremigen Geschmack zu geben. Gekocht wird er wie normaler Reis, zugedeckt bei niedriger Hitze, etwa 15 bis 20 Minuten. Frische Kräuter zum Schluss sorgen für Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ptitim mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ptitim Mit Pilzen (Rezept) Champignons und geröstete Ptitim-Kügelchen ergeben zusammen die Basis für Ptitim mit Pilzen, ein Gericht, das warm genauso gut schmeckt wie am nächsten Tag kalt aus dem Kühlschrank. Anders als die Grundversion wird der Ptitim hier klassisch in Salzwasser gekocht, nicht in Brühe gegart. Zwiebeln und Pilze werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ptitim mit Pilzen (Rezept)