Nationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept) Der Name Çoban Qovurma bedeutet so viel wie Hirtenbraten und verweist auf den ländlichen Ursprung dieses Eintopfs. Lamm oder Rind schmort hier gemeinsam mit Tomaten, Paprika und Karotten fast zwei Stunden, bis alles butterweich ist. Serviert wird es traditionell in einer gemeinsamen Schüssel in der Mitte des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept)
Aromatische Gewürze
Nationalgericht Belize: Black Dinner (Rezept)
Nationalgericht Belize: Black Dinner (Rezept) Fleisch und schwarze Bohnen bilden das Rückgrat von Black Dinner, gewürzt mit Kreuzkümmel und Oregano. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch von allen Seiten gebräunt, dann kommen die Bohnen und Gewürze dazu. Nach 20 Minuten bei niedriger Hitze ist das Gericht fertig und wird mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Black Dinner (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spicy Tuna Salad (Rezept) Der Name verspricht mehr Schärfe, als die Zutatenliste hergibt. Dieser Thunfischsalat aus der Dose lebt vor allem von roher Zwiebel, Paprika und einem kräftigen Schuss Limettensaft, nicht von Chili. Das Ergebnis ist trotzdem ein Salat mit Biss und einer klaren Säure. Zusammengerührt ist er in gut zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Suam na Mais (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Suam Na Mais (Rezept) An vielen Abenden landet auf den Philippinen Suam na Mais auf dem Tisch, eine einfache Suppe aus frischem Mais und Gemüse. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Karotten oder grüne Bohnen und der Mais in die Brühe. Alles köchelt zugedeckt etwa 20 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Suam na Mais (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pollo al Horno (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pollo Al Horno (Rezept) Pollo al Horno ist ein kubanisches Ofenhähnchen, das vor dem Garen mit Knoblauch, Zitrone und Oregano mariniert wird. Kreuzkümmel gibt der Marinade eine warme Würznote. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Hähnchen etwa 40 bis 45 Minuten, bis es durchgegart und außen gebräunt ist. Serviert wird es mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pollo al Horno (Rezept)