Nationalgericht Deutschland: Bregenwurst Mit Grünkohl (Rezept) Bregenwurst mit Grünkohl ist ein deftiger norddeutscher Eintopf für die kalte Jahreszeit, bei dem geräucherte Wurst und Grünkohl gemeinsam in Brühe köcheln, bis alles weich ist. Der Name Bregenwurst geht auf das plattdeutsche Wort für Gehirn zurück, heute wird die Wurst aber meist ohne dieses Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bregenwurst mit Grünkohl (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Nepal: Choila (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Choila (Rezept) Auf dem Grill entsteht bei Choila der typische Rauchgeschmack, der das Gericht aus der nepalesischen Newar-Küche trägt. Hähnchen- oder Schweinefleisch zieht vorher in einer Marinade aus geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel und Chili, dazu Zitronensaft und frischer Koriander. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill ist es durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Choila (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabab al-yemeni (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabab Al-yemeni (Rezept) Fleischspieße gehören in vielen Ländern zum Grillrepertoire, im Jemen bekommen sie mit Joghurt, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt eine eigene Würzrichtung. Lamm oder Rind zieht in dieser Marinade durch, bevor es auf Spieße kommt und in wenigen Minuten auf dem Grill fertig wird. Fladenbrot und eine scharfe Sauce gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabab al-yemeni (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Kangkep Baob (Rezept)
Kangkep Baob ist in der Pfanne schnell gemacht, Fleisch und Gemüse werden nacheinander scharf angebraten, bevor Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Limettensaft für die Würze sorgen. Knoblauch und Sesamöl bilden die aromatische Basis, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Von der ersten Zutat in der Pfanne bis zum Servieren vergehen kaum 20 Minuten. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Kangkep Baob (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yeongyangbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yeongyangbap (Rezept) Yeongyangbap heißt übersetzt etwa „nährstoffreicher Reis“, ein Name, der Programm ist. Reis wird mit Gemüse wie Karotte und Spinat sowie einer Proteinquelle wie Tofu oder Hühnchen kombiniert, leicht mit Sojasauce und Sesamöl gewürzt. In rund dreißig Minuten steht eine einfache, ausgewogene Mahlzeit auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yeongyangbap (Rezept)