Nationalgericht Syrien: Halawet El Shaar (Rezept) Halawet El Shaar ist eine Süßspeise aus feinem Grieß, der mit Zucker und Wasser zu einer dickflüssigen Masse gekocht und mit Rosenwasser aromatisiert wird. Rahm oder gemahlene Nüsse bilden die Füllung in der Mitte, bevor das Ganze in Stücke geschnitten und mit Mandeln oder Pistazien bestreut wird. In Syrien gehört sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Halawet El Shaar (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Montenegro: Krempite (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Krempite (Rezept) Krempite ist eine Sahneschnitte aus zwei Lagen gebackenem Blätterteig mit einer dicken Vanillecreme dazwischen, bestäubt mit Puderzucker. Die Creme wird aus Milch, Eigelb und Speisestärke gekocht, bis sie fest genug zum Schichten ist, der Blätterteig backt parallel im Ofen. Nach dem Schichten muss das Dessert einige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Krempite (Rezept)
Nationalgericht China: Dragon Beard Candy (Rezept)
Nationalgericht China: Dragon Beard Candy (Rezept) Zucker und Maisstärke werden bei dieser Süßigkeit zu hauchdünnen Fäden gezogen, die anschließend mit Mandeln und Kokosnussraspeln gefüllt werden. Zunächst kocht der Zucker mit Wasser goldbraun, dann kommt die Stärke dazu. Nach dem Abkühlen wird die Masse geknetet, bis sie elastisch ist und sich in feine Fäden ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Dragon Beard Candy (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept) Frischer Käse, kurz geknetet und zu kleinen Kugeln geformt, dann in Zuckersirup gegart, bis er sich mit Flüssigkeit vollsaugt und aufgeht, das ist Rasgulla. Das Dessert stammt aus Westbengalen und ist inzwischen in ganz Indien zu Feiertagen auf dem Tisch. Die Bällchen sind schwammig weich und deutlich weniger süß im Kern, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirog mit Äpfeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirog Mit Äpfeln (Rezept) Äpfel und ein einfacher Rührteig ergeben in der Ukraine diesen Pirog, einen flachen Kuchen, bei dem die Fruchtstücke direkt auf den Teig gelegt und mit Zimt bestäubt werden. Butter, Zucker und Ei bilden die Basis, Mehl und Backpulver machen den Teig fest genug, um die Äpfel zu tragen. Nach etwa 35 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pirog mit Äpfeln (Rezept)