Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept) Frischer Käse, kurz geknetet und zu kleinen Kugeln geformt, dann in Zuckersirup gegart, bis er sich mit Flüssigkeit vollsaugt und aufgeht, das ist Rasgulla. Das Dessert stammt aus Westbengalen und ist inzwischen in ganz Indien zu Feiertagen auf dem Tisch. Die Bällchen sind schwammig weich und deutlich weniger süß im Kern, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)
Rasgulla
Nationalgericht Bangladesch: Rasgulla (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Rasgulla (Rezept) Kleine Quarkbällchen köcheln in Zuckersirup, bis sie sich fast verdoppeln, und werden dabei zu Rasgulla, einer der bekanntesten bengalischen Süßspeisen. Paneer oder Ricotta wird dafür zu einer glatten Masse geknetet und zu Kugeln geformt, bevor diese im kochenden Sirup garen. Rosenwasser und Kardamom sind eine beliebte, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Rasgulla (Rezept)