Nationalgericht Tschechien: Slivovicový Kompot (Rezept) Slivovice, der klare Pflaumenbrand, ist in Tschechien fester Bestandteil vieler Haushalte, hier landet ein Schuss davon nicht im Glas, sondern im Kompott. Frische Pflaumen köcheln mit Zucker, Zimt und etwas Salz eine knappe halbe Stunde weich. Erst danach kommt der Schnaps dazu, damit der Alkohol nicht komplett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Slivovicový Kompot (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Syrien: Roz Bil Halib (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Roz Bil Halib (Rezept) Roz Bil Halib ist im Grunde die syrische Antwort auf Milchreis, nur mit Vanille, Zimt und gehackten Pistazien verfeinert. Reis wird zunächst kurz in Wasser vorgekocht, dann in Milch mit Zucker weich und cremig gegart. Nach etwa 20 Minuten am Herd steht ein warmes oder kaltes Dessert bereit, das sich gut vorbereiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Roz Bil Halib (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Bzar (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Bzar (Rezept) Der Name Torta tal-Bzar bedeutet wörtlich Pfefferkuchen, auch wenn in der heutigen Füllung vor allem Fenchelsamen und Mandeln stecken, dazu Zucker und Zimt. Ein einfacher Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser umschließt die Mischung. Bei hundertachtzig Grad backt der Kuchen etwa dreißig Minuten, bis er goldbraun ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Bzar (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept) Mit Eiern, Milch und Zucker entsteht der Pudín Diplomático, ein kubanischer Pudding, der im Ofen zu einer feinen, festen Creme wird. Ein Schuss Limettensaft kann für eine leichte Frische sorgen, während Karamell zum Dekorieren dazugehört. Die Backzeit liegt bei rund 40 Minuten, danach muss der Pudding vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín Diplomático (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Roshogolla (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Roshogolla (Rezept) Aus geronnener Milch, zu Chhena verarbeitet und zu kleinen Kugeln geformt, entsteht Roshogolla, eines der bekanntesten bengalischen Desserts. Die Kugeln kochen zehn bis fünfzehn Minuten in Zuckersirup, dabei ziehen sie sich mit Flüssigkeit voll und werden schwammig. Rosenwasser und Kardamom können den Sirup zusätzlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Roshogolla (Rezept)