Nationalgericht Kap Verde: Pudim De Coco (Rezept) Kokosmilch, Eier und geröstete Kokosraspeln ergeben bei diesem Pudding aus Kap Verde eine feste, leicht gummige Konsistenz, ähnlich einem Flan. Gebacken wird die Masse im Ofen, bis die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Das Rezept zeigt, wie stark die Küche der Inseln von der portugiesischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pudim de Coco (Rezept)
Vanilleextrakt
Nationalgericht Samoa: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Vanilla Coconut Pudding (Rezept) Kokosmilch, Vanille und eine Prise Maisstärke ergeben zusammen einen samoanischen Pudding, der eher an eine leichte Creme als an ein schweres Dessert erinnert. Der Zucker wird bewusst sparsam eingesetzt, damit die Kokosnote nicht überdeckt wird. Nach dem Kochen braucht der Pudding vor allem Zeit im Kühlschrank, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce De Leite (Rezept) Milch und Zucker werden bei Doce de Leite über ein bis anderthalb Stunden langsam eingekocht, bis daraus eine goldbraune, dickliche Karamellcreme entsteht. Regelmäßiges Rühren verhindert, dass die Milch am Topfboden anbrennt, während Vanille und eine Prise Salz die Süße abrunden. Nach dem Abkühlen lässt sich die Creme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche ist im Grunde eingekochte Milch, die durch langes Köcheln mit Zucker zu einer dicken Karamellcreme wird. In Honduras wird sie aus wenigen Zutaten hergestellt, Milch, Zucker, etwas Backpulver und Vanille reichen aus. Die Mischung muss über eine Stunde bei mittlerer Hitze reduzieren und dabei regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Coconut Pudding (Rezept) Kokosmilch, mit etwas Zucker und Maisstärke langsam eingedickt, ergibt den Maledivischen Kokosnuss-Pudding. Die Masse wird unter Rühren erhitzt, bis sie cremig wird, dann in Schalen gegossen und kalt gestellt. Frische Früchte wie Mango oder Ananas kommen erst zum Schluss obendrauf. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Maldivian Coconut Pudding (Rezept)