Nationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept) Pé-de-Moleque ist Erdnusskaramell, das aus geschmolzenem Zucker und gerösteten Erdnüssen entsteht und nach dem Abkühlen in Stücke gebrochen wird. In Angola zählt es zu den traditionellen Süßigkeiten, die sich auch ohne Ofen zubereiten lassen. Der Zucker wird mit etwas Wasser aufgelöst, bevor die Erdnüsse hineinkommen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Singapur: Chendol (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chendol (Rezept) Chendol ist ein kaltes Dessert aus grünen Reisnudeln, Kokosmilch und geschmolzenem Palmzucker, oft mit Eis serviert. Die Nudeln werden separat gekocht und in eine Schale gegeben, darüber kommen Kokosmilch mit einer Prise Salz und der warme Palmzuckersirup. Die Kombination aus kalt und süß-salzig macht den Reiz aus. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chendol (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept) Kunafa besteht aus fein gerissenem Teig, der mit Butter getränkt und im Ofen zu einer knusprigen Kruste gebacken wird, dazwischen liegt eine Schicht geschmolzener Käse. Im Jemen wie in weiten Teilen der arabischen Welt ist das Dessert für Feiertage und besondere Anlässe fest eingeplant. Nach dem Backen wird heißer Zuckersirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept) Zu einem festlichen Essen in Brasilien gehört oft ein Pudim zum Abschluss, ein cremiger Karamellpudding aus Kondensmilch, Vollmilch und Eiern, der im Wasserbad gart. Der Zucker wird vorher pur in der Pfanne karamellisiert und bildet die Basis, auf der später der Guss ruht. Nach einer Stunde im Ofen und ausreichend Abkühlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kleckselkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kleckselkuchen (DDR Rezept) Kleckselkuchen verdankt seinen Namen den kleinen Quarkklecksen, die auf einem lockeren Hefeteig verteilt werden, bevor Pflaumen oder Kirschen dazukommen. Der Hefeteig muss vor dem Belegen fast eine Stunde gehen, danach ist der Kuchen in etwa 25 Minuten gebacken. Durch die Kombination aus Hefeboden und cremigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kleckselkuchen (DDR Rezept)