Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Frijoles (Rezept) Reis und schwarze Bohnen, mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, bilden in Costa Rica die Grundlage fast jeder Mahlzeit. Arroz con Frijoles ist dabei mehr Beilage als Hauptgericht, taucht aber auf fast jedem Teller auf, vom Frühstück bis zum Abendessen. In einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Frijoles (Rezept)
Anpassungen
Nationalgericht Slowakei: Parené Buchty (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Parené Buchty (Rezept) Parené Buchty sind gedämpfte Hefeklöße aus der Slowakei, gefüllt mit Marmelade, Quark oder Mohn. Der Hefeteig aus Mehl, Milch und Butter geht etwa 30 Minuten, bevor er in Stücke geteilt, gefüllt und zu Kugeln geformt wird. Statt im Ofen garen die Buchty 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer. Dadurch bleiben sie besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Parené Buchty (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Rôti (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Rôti (Rezept) Ein Chapon ist ein kastrierter Hahn, der besonders zart wird und mehr Fett ansetzt als ein gewöhnliches Masthuhn. In Frankreich kommt er traditionell an Feiertagen auf den Tisch, mit Kräuterbutter unter der Haut und Gemüse rundherum im Ofen. Anderthalb Stunden Garzeit sorgen für knusprige Haut und saftiges Fleisch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chapon Rôti (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Soupe Bouillon Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Soupe Bouillon Poisson (Rezept) Kokosmilch gibt der Soupe Bouillon Poisson ihre Cremigkeit, während Ingwer, Kurkuma und frischer Fisch für den würzigen, leicht erdigen Geschmack sorgen. Zwiebeln und Tomaten werden angeschwitzt, dann kommen Brühe, Kokosmilch und der Fisch dazu, der in nur zehn Minuten gart. Zum Schluss sorgt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Soupe Bouillon Poisson (Rezept)
Nationalgericht England: Steak and Kidney Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Steak And Kidney Pie (Rezept) Steak and Kidney Pie ist ein Pub-Gericht aus England, Rindfleisch und Nieren, langsam in einer Worcestersauce-Brühe eingekocht und unter einer Teigkruste gebacken. Die Füllung köchelt gut zwanzig Minuten, bevor sie unter den Blätter- oder Mürbeteig kommt und im Ofen eine weitere halbe Stunde gart. Am Ende sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Steak and Kidney Pie (Rezept)