Nationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept) Pé-de-Moleque ist Erdnusskaramell, das aus geschmolzenem Zucker und gerösteten Erdnüssen entsteht und nach dem Abkühlen in Stücke gebrochen wird. In Angola zählt es zu den traditionellen Süßigkeiten, die sich auch ohne Ofen zubereiten lassen. Der Zucker wird mit etwas Wasser aufgelöst, bevor die Erdnüsse hineinkommen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept)
Pé-de-Moleque
Nationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pé De Moleque (Rezept) Zur Festa Junina, dem brasilianischen Erntedankfest im Juni, wird an jeder Ecke Pé de Moleque verkauft. Der Name bedeutet wörtlich Straßenjungenfuß, was auf die unregelmäßige, klumpige Form der Erdnuss-Karamell-Stücke anspielt. Zucker und Wasser werden zu Karamell gekocht, gehackte Erdnüsse eingerührt, die Masse auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pé De Moleque (Rezept) Pé de Moleque ist im Grunde kapverdisches Erdnusskrokant. Zucker wird zu Sirup gekocht und mit gerösteten Erdnüssen vermengt. Die Masse kommt in eine Form, kühlt aus und wird dann in Stücke gebrochen. Der Biss ist hart und knackig, der Geschmack konzentriert sich ganz auf geröstete Erdnuss und karamellisierten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pé de Moleque (Rezept)