Nationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept) Kunafa besteht aus fein gerissenem Teig, der mit Butter getränkt und im Ofen zu einer knusprigen Kruste gebacken wird, dazwischen liegt eine Schicht geschmolzener Käse. Im Jemen wie in weiten Teilen der arabischen Welt ist das Dessert für Feiertage und besondere Anlässe fest eingeplant. Nach dem Backen wird heißer Zuckersirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kunafa (Rezept)
Käsecreme
Nationalgericht Deutschland: Mainzer Spundekäs (Rezept)
Spundekäs ist trotz des Namens kein Käse, sondern eine Creme aus Quark und Frischkäse, die mit Zwiebel und Schnittlauch abgeschmeckt wird. Die Zutaten werden einfach verrührt, keine Kochstufe ist nötig. Eine Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen von Zwiebel und Kräutern in die Creme ziehen. Aufgestrichen auf frisches Brot oder als Dip zu Brezeln kommt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mainzer Spundekäs (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerischer Obazda (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerischer Obazda (Rezept) Obazda ist die bayerische Antwort auf den Käseaufstrich, gemacht aus zerdrücktem Camembert, Butter und einem Schuss Bier. Die Konsistenz ist cremig bis stückig, je nachdem wie fein man den Käse zerdrückt, und der Geschmack kräftig-würzig durch Paprika und Zwiebeln. Serviert wird er kalt, meist mit Brezen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayerischer Obazda (Rezept)