Nationalgericht Deutschland: Kleckselkuchen (DDR Rezept) Kleckselkuchen verdankt seinen Namen den kleinen Quarkklecksen, die auf einem lockeren Hefeteig verteilt werden, bevor Pflaumen oder Kirschen dazukommen. Der Hefeteig muss vor dem Belegen fast eine Stunde gehen, danach ist der Kuchen in etwa 25 Minuten gebacken. Durch die Kombination aus Hefeboden und cremigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kleckselkuchen (DDR Rezept)
Nostalgisch
Nationalgericht Deutschland: LPG Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: LPG Kuchen (DDR Rezept) LPG steht für Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft, und der nach ihr benannte Blechkuchen wurde in deren Kantinen und bei Erntefesten oft in großen Mengen gebacken. Der Rührteig braucht keine Ruhezeit und wird direkt mit Obst wie Kirschen oder Pflaumen belegt, bevor er 20 bis 30 Minuten backt. Optionale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: LPG Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pflaumenmuskuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pflaumenmuskuchen (DDR Rezept) Ein einfacher Butterteig, dick bestrichen mit kräftigem Pflaumenmus, das ist im Kern der Pflaumenmuskuchen nach DDR-Rezept. Beim Backen wird das Mus leicht karamellig und bekommt eine dunkle, fruchtige Note. Der Teig braucht keine Hefe und keine lange Ruhezeit, daher lässt sich der Kuchen spontan backen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pflaumenmuskuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept) Prasselkuchen verdankt seinen Namen den Streuseln, die beim Backen im Ofen hörbar knistern. Unter der buttrigen Streuselschicht liegt ein lockerer Hefeteig, der durch die Gehzeit seine Fluffigkeit bekommt. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn der Teig muss 45 bis 60 Minuten gehen, bevor er in den Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsalat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsalat (DDR Rezept) Dieser Kartoffelsalat kommt ohne Mayonnaise aus. Die Kartoffeln werden noch warm mit einer Marinade aus Essig, Öl, Senf und Gurkenwasser übergossen, so nehmen sie die Würze am besten auf. Gewürzgurken und ihr Wasser sorgen für die leicht säuerliche Note, die diese Variante von cremigen Kartoffelsalaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelsalat (DDR Rezept)