Nationalgericht Deutschland: LPG Kuchen (DDR Rezept) LPG steht für Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft, und der nach ihr benannte Blechkuchen wurde in deren Kantinen und bei Erntefesten oft in großen Mengen gebacken. Der Rührteig braucht keine Ruhezeit und wird direkt mit Obst wie Kirschen oder Pflaumen belegt, bevor er 20 bis 30 Minuten backt. Optionale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: LPG Kuchen (DDR Rezept)
Desserts
Nationalgericht Deutschland: Mohnstollen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mohnstollen (DDR Rezept) Ein Hefeteig mit einer üppigen Mohnfüllung und etwas Zitronenabrieb bildet den Mohnstollen nach DDR-Rezept. Anders als der klassische Weihnachtsstollen kommt er mit weniger Trockenfrüchten und Marzipan aus, dafür dominiert das Mohnaroma umso stärker. Nach dem Backen wird er noch warm mit Butter bestrichen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mohnstollen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Baumkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Baumkuchen (DDR Rezept) Baumkuchen entsteht Schicht für Schicht: ein dünner Butterteig wird portionsweise unter dem Grill gebacken, bis am Ende die charakteristischen Ringe sichtbar sind. In der DDR wurde er zu Feiertagen gebacken, oft mit den Zutaten, die gerade greifbar waren, denn Baumkuchen galt als kleiner Luxus für besondere Gäste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Baumkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kekstorte (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kekstorte (DDR Rezept) Die Kekstorte nach DDR-Rezept kommt ganz ohne Backofen aus: Butterkekse und eine Pudding-Butter-Creme werden Schicht für Schicht aufgebaut, dann zieht die Torte im Kühlschrank durch. Nach vier Stunden, besser über Nacht, sind die Kekse weich geworden und lassen sich sauber schneiden. Ein Dessert für den Kaffeetisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kekstorte (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Grütze Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Grütze Kuchen (DDR Rezept) Rote Grütze Kuchen kombiniert einen Tortenboden mit einer Vanillecreme aus Pudding und Sahne, abgeschlossen von einer Schicht Roter Grütze. Anders als klassische Blechkuchen braucht dieser kaum Backzeit, denn nur der Boden kommt in den Ofen, der Rest wird kalt geschichtet. Nach ein bis zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rote Grütze Kuchen (DDR Rezept)