Nationalgericht Deutschland: Dresdner Christstollen (Rezept) Seit dem 16. Jahrhundert backt man in Dresden zur Adventszeit ein schweres Hefegebäck mit Trockenfrüchten, Mandeln und einem Kern aus Marzipan, den Christstollen. Butter und Zucker machen den Teig reich, Zimt gibt ihm die typische Würze. Nach dem Backen wird der Stollen mit Puderzucker bestäubt und zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jute Leaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jute Leaf Soup (Rezept) Jute-Blätter sind in Liberia eine gängige Zutat für Suppen und geben dieser Brühe ihre grüne Farbe und eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie bei Okra. Palmöl, Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Würzbasis, bevor die Blätter dazukommen und kurz mitköcheln. Wer mag, ergänzt die Suppe mit Resten von gekochtem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Jute Leaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept) Schweinenacken, mariniert in Senf, Zwiebeln und Paprika, ist die Grundlage für das Thüringer Rostbrätel. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis es innen saftig bleibt und außen Farbe bekommt. Nach dem Grillen sollte es kurz ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Melkkos (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Melkkos (Rezept) Melkkos ist ein dickflüssiger Milchbrei aus Südafrika, der mit Zimt und Zucker gewürzt wird und eher an einen warmen Nachtisch als an ein Hauptgericht erinnert. Mehl, Milch, Zucker und eine Prise Salz werden unter Rühren aufgekocht, bis die Masse eindickt. Das dauert kaum zehn Minuten. Serviert wird Melkkos warm, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Melkkos (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa Med Pannkakor (Rezept) In Schweden gehört Ärtsoppa traditionell an den Donnerstag, eine Gewohnheit, die bis ins Mittelalter zurückreicht, als am Freitag gefastet wurde und man sich am Vortag stärkte. Die Suppe aus gelben Erbsen und geräuchertem Schweinefleisch köchelt gut eine Stunde, bis die Erbsen zerfallen. Serviert wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)