Nationalgericht Island: Lambakjöt í Ofni (Rezept) Anders als beim schnellen Anbraten in der Pfanne übernimmt bei Lambakjöt í Ofni der Ofen die Hauptarbeit. Nach kurzem Anbraten schmort das mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch gewürzte Lammfleisch zugedeckt in Gemüsebrühe, bis es butterzart ist. Dadurch braucht das Fleisch während der langen Garzeit kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lambakjöt í Ofni (Rezept)
Vegane Alternative
Nationalgericht Kuba: Pan con Lechón (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pan Con Lechón (Rezept) Langsam gegartes Schweinefleisch, dünn aufgeschnitten und in knuspriges Brot gepackt, ist bei Pan con Lechón das Grundprinzip, ergänzt um Knoblauch, Oregano und Limettensaft in der Marinade. In Kuba gehört das Sandwich zu Feiern und größeren Zusammenkünften dazu. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden im Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pan con Lechón (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo Al Ajillo (Rezept) Knoblauch bestimmt bei Pollo al Ajillo den Ton, sechs bis acht Zehen ziehen zusammen mit Chili und Paprikapulver in die Marinade für das Hähnchen. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt das Fleisch in die Pfanne und brät goldbraun durch. Frische Petersilie oder Koriander runden das Gericht ab. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fegato Alla Veneziana (Rezept) Fegato alla Veneziana bringt geschmorte Kalbsleber und weich gedünstete Zwiebeln in einer Pfanne zusammen, abgelöscht mit Weißwein. Das Gericht stammt aus Venedig, wo es traditionell zu Polenta serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, die Zwiebeln brauchen dabei die meiste Geduld. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pui fript cu usturoi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pui Fript Cu Usturoi (Rezept) Pui fript cu usturoi ist gegrilltes Hähnchen mit einer Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Paprika, mehr steckt nicht dahinter. Die Filets ziehen mindestens eine halbe Stunde in der Marinade, bevor sie auf dem Grill oder in der Grillpfanne gebraten werden. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen, bis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pui fript cu usturoi (Rezept)