Nationalgericht Syrien: Kebab Halabi (Rezept) Kebab Halabi ist nach Aleppo benannt, arabisch Halab, und steht für gegrilltes, würzig mariniertes Lamm- oder Rindfleisch. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt bilden das Rückgrat der Würzung, bevor das Fleisch auf Spieße kommt und über direkter Hitze gart. Serviert wird es mit Fladenbrot, frischem Gemüse und einer Tahin- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kebab Halabi (Rezept)
Grillgericht
Nationalgericht Syrien: Mashawi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mashawi (Rezept) Mashawi ist der Sammelbegriff für gemischte Grillspieße, wie man sie in Syrien zu geselligen Runden serviert. Lamm oder Hähnchen zieht in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen, bevor es zusammen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht das Ganze nur 15 bis 20 Minuten, bis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mashawi (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel mit Senfmarinade (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel Mit Senfmarinade (Rezept) In Thüringen und Sachsen kommt Schweinefleisch für Rostbrätel erst in eine Marinade aus scharfem Senf, Paprika, Thymian und Rosmarin, bevor es auf den Grill wandert. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch außen dunkel und innen gerade durch ist. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbrätel mit Senfmarinade (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo A La Parrilla (Rezept) Chorizo auf dem Grill braucht kaum Vorbereitung, nur Hitze und ein paar Minuten Geduld, bis die Wurst außen leicht knusprig und innen heiß durch ist. Chorizo a la Parrilla ist eher eine Zubereitungsart als ein komplexes Rezept, denn die Würze steckt bereits vollständig in der spanischen Paprikawurst. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept) Was Ćevapi für den Balkan sind, ist Mtsvadi für Georgien, mariniertes Fleisch am Spieß, traditionell über offenem Feuer gegrillt statt auf dem Gasgrill. Für die Marinade sorgen Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze, meist auf Lamm- oder Schweinefleisch. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Rost reichen, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept)