Nationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept) Rårakor bestehen aus nichts weiter als roh geriebenen Kartoffeln, etwas Salz und Fett zum Braten. In der Pfanne werden sie zu knusprigen, dünnen Puffern ausgebacken, die innen noch etwas Biss behalten. Serviert werden sie klassisch mit Schmand oder Apfelmus, mal als Beilage zu Fleisch, mal als eigenständiges leichtes Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept)
Schwedisch
Nationalgericht Schweden: Ölandsbröd (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ölandsbröd (Rezept) Auf der Ostseeinsel Öland wird seit Generationen ein festes Roggenbrot gebacken, dessen Rezept kaum mehr als Mehl, Wasser und Salz braucht. Ölandsbröd hat eine dichte, körnige Krume und einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Es passt zu deftigen Aufstrichen, zu Käse oder als Beilage zu einer Suppe. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ölandsbröd (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept) Strömmingslåda schichtet Kartoffeln, Hering und Zwiebeln in einer Auflaufform übereinander und übergießt sie mit Sahne. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein herzhafter Auflauf mit weichen Kartoffeln und einer goldbraunen Oberfläche. Frischer Dill oder Petersilie geben dem Gericht am Ende noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa Med Pannkakor (Rezept) In Schweden gehört Ärtsoppa traditionell an den Donnerstag, eine Gewohnheit, die bis ins Mittelalter zurückreicht, als am Freitag gefastet wurde und man sich am Vortag stärkte. Die Suppe aus gelben Erbsen und geräuchertem Schweinefleisch köchelt gut eine Stunde, bis die Erbsen zerfallen. Serviert wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)