Nationalgericht Guatemala: Pollo A La Parrilla (Rezept) Pollo a la Parrilla ist gegrilltes Hähnchenbrustfilet, das vorher mindestens eine halbe Stunde in Limettensaft, Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel zieht. Auf dem Grill braucht es dann nur sechs bis sieben Minuten pro Seite, bis es außen Farbe und innen Saft behält. Dazu kommen in Guatemala meist Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pollo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Oyster Omelette (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Oyster Omelette (Rezept) Das taiwanesische Austernomelette bringt frische Austern, Ei und eine Stärkemischung in einer Pfanne zusammen. Austern und Knoblauch werden kurz angebraten, mit verquirltem Ei übergossen und mit Kartoffelstärke bestreut, bis die Unterseite goldbraun ist. Nach dem Wenden ist das Omelette in wenigen Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Oyster Omelette (Rezept)
Nationalgericht Mali: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Mafé (Rezept) Mafé ist der wohl bekannteste Erdnuss-Eintopf Westafrikas, in Mali klassisch mit Rind, Huhn oder in einer vegetarischen Version mit Tofu zubereitet. Erdnussbutter, Tomaten und Karotten bilden zusammen mit Kreuzkümmel und Paprika eine kräftige, cremige Sauce. Gegessen wird Mafé fast immer mit Reis oder einem anderen Getreide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Mafé (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou gibt es in der Karibik in mehreren Varianten, und Breadfruit Cou-Cou aus St. Kitts und Nevis setzt auf Brotfrucht statt Maismehl. Die gekochte Frucht wird zu einem cremigen Püree verarbeitet und mit angebratenem Okra, Zwiebeln und Knoblauch vermengt. Muskatnuss gibt der Mischung eine warme, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken aus Guyana beginnt mit angebräunten Hähnchenteilen, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Curry und Paprika weichschmoren. Etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze reichen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt hat. Frische Kräuter kommen erst zum Servieren darüber. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept)