Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Meatball (Ba Wan) (Rezept) Eine glatte Hülle aus Reisteig umschließt bei Ba Wan eine Füllung aus Schweinefleisch und Gemüse, die vor dem Servieren gedämpft wird. Die Hülle bleibt dabei leicht zäh und elastisch, während die Füllung saftig bleibt. In Taiwan werden die Bällchen als Snack ebenso gegessen wie als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Meatball (Ba Wan) (Rezept)
Taiwan
Nationalgericht Taiwan: Almond Jelly (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Almond Jelly (Rezept) Almond Jelly ist ein taiwanisches Dessert aus Mandelmus und Kokosmilch, das mit Gelatine oder Agar-Agar zu einer wackligen Masse geliert wird. Erhitzt und verrührt ist die Mischung in wenigen Minuten, danach braucht sie nur noch Zeit im Kühlschrank. Nach zwei bis drei Stunden ist das Gelee fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Almond Jelly (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept) Sweet Almond Tofu ist trotz des Namens kein Sojatofu, sondern ein mandelgeliertes Dessert aus gemahlenen Mandeln, Wasser, Zucker und Agar-Agar. Die Masse wird geköchelt, in eine Form gegossen und im Kühlschrank fest, bevor sie in Würfel geschnitten wird. Serviert wird sie meist mit Sirup oder frischem Obst. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Lotus Seed Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Lotus Seed Soup (Rezept) Lotus-Samen-Suppe ist in Taiwan ein Dessert, das ebenso oft heiß wie eisgekühlt auf den Tisch kommt. Die Samen der Lotusblüte werden in Wasser weich gegart und dann mit Zucker sowie einem Schuss Kokosmilch zu einer milden, leicht körnigen Süßspeise verrührt. Vanille rundet das Ganze ab, ohne den zarten Eigengeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Lotus Seed Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept) Adzukibohnen sind die Basis für diese süße Paste, die in Taiwan als Füllung für Dampfnudeln oder als Topping für Eis dient. Die eingeweichten Bohnen köcheln etwa 30 Minuten, bis sie weich genug zum Zerdrücken sind. Danach kommen Zucker und eine Prise Salz dazu, gemeinsam werden sie zu einer glatten Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept)