Nationalgericht Kap Verde: Pão De Milho (Rezept) Ohne Hefe und ohne lange Ruhezeit entsteht pão de milho, das Maisbrot der Kapverden, allein aus Maismehl, Backpulver, Wasser und einem Schuss Öl. Nach gut einer halben Stunde im Ofen kommt ein rustikales Brot mit fester Krume heraus. Auf den Inseln isst man es zu Eintöpfen, aber auch pur mit etwas Honig oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pão de Milho (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept) Pain Patate ist ein haitianischer Süßkartoffelkuchen, der eher wie ein dichter Pudding als wie klassischer Kuchen wirkt. Süßkartoffeln werden gekocht, püriert und mit Kokosmilch, Zucker, Zimt und Vanille vermengt, dann im Ofen gebacken. Die Konsistenz bleibt feucht und schwer, der Geschmack erinnert an Kürbiskuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Angola: Bolo de Laranja (Rezept)
Nationalgericht Angola: Bolo De Laranja (Rezept) Zwei ganze Orangen, Saft und Schale, geben diesem angolanischen Kuchen seine kräftige Farbe und einen deutlichen Zitrusgeschmack. Der Teig braucht nur Grundzutaten wie Mehl, Eier, Zucker und Öl, dazu Backpulver für die lockere Krume. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Kuchen vergeht mit Backzeit etwas mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Bolo de Laranja (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fresas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fresas Con Crema (Rezept) Fresas con Crema braucht kaum mehr als reife Erdbeeren und eine mit Vanille gesüßte Sahne- oder Joghurtmischung. Die geschnittenen Früchte werden mit der cremigen Mischung übergossen und kurz im Kühlschrank durchgezogen. Statt Sahne funktioniert auch griechischer Joghurt, dann wird das Dessert etwas leichter und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fresas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Palak Paneer (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Palak Paneer (Rezept) Blanchierter, pürierter Spinat bildet bei Palak Paneer die Basis für eine grüne Sauce, in der Würfel von Paneer, dem indischen Frischkäse, langsam mitziehen. Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe, Garam Masala rundet sie am Ende ab. Das Gericht ist vegetarisch und stammt aus der indischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Palak Paneer (Rezept)