Nationalgericht Italien: Granita Al Caffè (Rezept) An heißen Tagen braucht es kein kompliziertes Dessert, Granita al Caffè besteht nur aus starkem Espresso, Zuckerwasser und einer Prise Salz. Die Mischung wird im Gefrierfach alle halbe Stunde durchgerührt, bis feine Eiskristalle entstehen. Fertig ist sie ohne Eismaschine, allerdings braucht sie zwei bis drei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Granita al Caffè (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca Cake (Rezept) Tapioca Cake ist ein Kuchen aus Papua-Neuguinea, dessen Teig komplett auf Tapiokamehl aufbaut, gewonnen aus der Maniokwurzel. Kokosmilch, ein Löffel Vanille und eine Prise Salz reichen als Würze, mehr braucht das Gebäck nicht. Herausgekommen ist eine Süßspeise mit einer eigentümlich zähen, fast puddingartigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa tal-Armla (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa Tal-Armla (Rezept) Soppa tal-Armla, wörtlich Witwensuppe, ist eine dichte maltesische Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zucchini und Spinat. Der Name soll daher rühren, dass sich das Gericht mit einfachen, günstigen Zutaten strecken lässt. Das Gemüse köchelt gut zwanzig bis dreißig Minuten in Gemüsebrühe. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Soppa tal-Armla (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Boza (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Boza (Rezept) Boza ist ein leicht fermentiertes Getränk aus Weizen- oder Maismehl, süß im Geschmack und dickflüssig wie ein dünner Pudding. Mehl wird mit Wasser und Zucker verrührt, mit etwas Hefe versetzt und ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort fermentiert. Serviert wird Boza kalt, oft mit Zimt und gehackten Nüssen bestreut. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Boza (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept) Déguê erinnert entfernt an ein indisches Lassi mit Getreide, nur auf Basis von Hirse-Couscous statt Joghurt allein. Der vorgegarte Couscous quillt in leicht gesalzenem Wasser, dann kommen Joghurt oder fermentierte Milch und geröstete Erdnüsse dazu. Honig oder Zucker steuern die Süße, eine zerdrückte Banane ist optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept)