Nationalgericht Montenegro: Kukuruzni Hleb (Rezept) Maismehl gibt diesem Brot seine grobe Krume und den leicht süßlichen Eigengeschmack, gemischt mit etwas Weizenmehl für die Bindung. Der Teig aus Maismehl, Weizenmehl, Hefe, Wasser und Olivenöl geht eine halbe Stunde, bevor er im Ofen bei 200 Grad goldbraun bäckt. In gut einer Stunde ist ein einfaches Brot fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kukuruzni hleb (Rezept)
Maisbrot
Nationalgericht Argentinien: Sopa paraguaya (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Sopa Paraguaya (Rezept) Trotz des Namens ist Sopa paraguaya keine Suppe, sondern ein herzhaftes Maisbrot mit Käse und Zwiebeln, das in einer Auflaufform gebacken wird. Der Teig ähnelt eher einem dichten Pfannkuchenteig als einem Brotteig und geht beim Backen kaum auf. Ursprünglich aus Paraguay stammend, ist es auch im Nordosten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Sopa paraguaya (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pão de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pão De Milho (Rezept) Ohne Hefe und ohne lange Ruhezeit entsteht pão de milho, das Maisbrot der Kapverden, allein aus Maismehl, Backpulver, Wasser und einem Schuss Öl. Nach gut einer halben Stunde im Ofen kommt ein rustikales Brot mit fester Krume heraus. Auf den Inseln isst man es zu Eintöpfen, aber auch pur mit etwas Honig oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pão de Milho (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Sweet Corn Bread (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Sweet Corn Bread (Rezept) Sweet Corn Bread ist ein süßliches Maisbrot aus Maismehl, Zucker, Milch und Butter, das in etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun bäckt. Die Textur bleibt feucht und leicht krümelig, deutlich süßer als klassisches amerikanisches Cornbread. Auf den Turks- und Caicosinseln reicht man es zu herzhaften Gerichten wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Sweet Corn Bread (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept) Ursprünglich als einfaches, günstiges Brot für den Alltag gedacht, hat sich Johnny Cake auf den Bahamas zu einer festen Beilage entwickelt. Der Teig aus Maismehl, Backpulver, Salz, Wasser und Butter braucht kaum Vorbereitung. Im Ofen bildet sich eine goldene Kruste, während das Innere locker und leicht krümelig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Johnny Cake (Rezept)