Nationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept) Datteln, Zimt und Kardamom stecken in diesen Keksen, die im Sudan gern zu besonderen Anlässen gebacken werden. Der Teig aus Butter, Ei und Mehl bleibt einfach, die Würze kommt fast komplett aus den drei genannten Zutaten. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Kekse goldbraun und innen leicht saftig durch die gehackten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Date Cookies (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauretanien: Salade Méchouia (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade Méchouia (Rezept) Salade Méchouia besteht aus gegrilltem Gemüse. Paprika, Tomaten und Zwiebeln kommen direkt auf den Grill, bis die Haut Blasen wirft und das Fleisch darunter weich wird. Grob gehackt und mit Olivenöl sowie Kreuzkümmel angemacht, ergibt das eine rauchige, kalt servierte Vorspeise, die in Mauretanien und weiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade Méchouia (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas de Manjar (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas De Manjar (Rezept) Empanadas de Manjar sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Manjar, einer dicken Karamellcreme, die in ganz Mittelamerika verbreitet ist. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei und Zucker muss vor dem Ausrollen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Gefüllt und zugeklappt, kommen die Teigtaschen für etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Empanadas de Manjar (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept) Der Štrúdl unterscheidet sich vom klassischen Wiener Apfelstrudel vor allem durch die Walnüsse, die zusammen mit Äpfeln und Zimt die Füllung bilden. Der Teig aus Mehl, Ei, Öl und Wasser braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhe. Dünn ausgerollt, gefüllt und aufgerollt, backt er bei 180 Grad rund 30 bis 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khobz Saj (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khobz Saj (Rezept) Khobz Saj ist das dünnste unter den jordanischen Broten, gebacken auf einer gewölbten Platte oder direkt auf heißen Steinen. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl, doch die hohe Hitze macht daraus in wenigen Minuten ein hauchdünnes, biegsames Fladenbrot. Gegessen wird es zum Dippen, als Wrap oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Khobz Saj (Rezept)