Nationalgericht Kamerun: Chicken Pepper Sauce (Rezept) In Kamerun landet bei Familienessen oft dieses feurige Hühnchengericht auf dem Tisch. Das Fleisch wird angebraten und gart in einer Sauce aus Paprika, Chili und Zwiebeln fertig, bis sich die Schärfe mit dem Fleischsaft verbindet. Serviert wird die Chicken Pepper Sauce meist zu Reis, Fufu oder gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Chicken Pepper Sauce (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Algerien: Mechouia (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mechouia (Rezept) Über dem Grill oder im Ofen werden für Mechouia zunächst Paprika und Tomaten weich, bevor sie zu einer groben Paste verarbeitet werden. Das Gemüse bekommt durch das Grillen eine leicht rauchige Note, die den Geschmack trägt. Danach wird alles klein geschnitten oder zerdrückt und mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mechouia (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Tomato and Onion Relish (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Tomato And Onion Relish (Rezept) Ähnlich wie eine schnelle Salsa entsteht dieses Tomaten-Zwiebel-Relish aus Simbabwe in kaum mehr als fünfzehn Minuten in der Pfanne. Zwiebeln werden goldgelb angebraten, bevor Tomaten und grüne Chilis dazukommen und zu einer dickflüssigen Masse einkochen. Als Beilage zu Fleisch oder als Dip zu Snacks ergänzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Tomato and Onion Relish (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept) In Ringe geschnittener Tintenfisch trifft bei Chilli Squid auf eine scharf-süße Sauce aus Chili, Sojasauce und Zucker. Der Tintenfisch braucht nur zwei bis drei Minuten in der heißen Pfanne, länger sollte er nicht garen, sonst wird er zäh. Knoblauch und Zwiebeln bilden die aromatische Basis, frische Chilis sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Mondongo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Mondongo Guisado (Rezept) Rindermagen braucht Zeit, das gilt auch für Mondongo Guisado. Der Eintopf vereint Rindermagen mit Karotten, Paprika, Kartoffeln und Brühe und köchelt gut zwei Stunden, bis das Fleisch zart wird. In Nicaragua wärmt er an kühlen Tagen oder bei geselligen Anlässen. Wer den Rindermagen gründlich vorbereitet, hat danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Mondongo Guisado (Rezept)