Nationalgericht Myanmar: Kyay Oh (Rezept) Kyay Oh geht auf die chinesische Einwanderung nach Myanmar zurück und verbindet Reisnudeln mit einer klaren Brühe, Fleisch und frischem Gemüse. Die Brühe kocht mit dem Fleisch kurz auf, dann kommen Karotte und Blattgemüse dazu, zuletzt die vorgekochten Nudeln. In etwa fünfzehn Minuten ist die Suppe fertig, gewürzt wird erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Kyay Oh (Rezept)
Nudelsuppe
Nationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept) Eine mitgekochte Kartoffel gibt Mee Rebus seine dickflüssige, fast soßige Konsistenz, ungewöhnlich für eine Nudelsuppe. Brühe, Currypaste und die zerfallende Kartoffel bilden die Basis, dazu kommen Mee-Nudeln und frische Frühlingszwiebeln. In gut 20 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, in Singapur ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Mee Soto (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Mee Soto (Rezept) Anders als eine klare Brühe setzt Mee Soto stark auf Kurkuma und Koriander, die der Suppe eine warme, leicht erdige Note geben. Ingwer und Knoblauch verstärken diese Würze zusätzlich. Mie-Nudeln werden separat gekocht und erst beim Anrichten in die Schüssel gegeben. Frühlingszwiebeln und Koriander sorgen für den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Mee Soto (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman (Rezept) Lagman ist eine Nudelsuppe aus Usbekistan, bei der handgezogene Nudeln in einem würzigen Eintopf aus Rindfleisch, Paprika und Karotten landen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Farbe und Schärfe. Serviert wird die Brühe über den Nudeln, meist mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mami (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mami (Rezept) Hühner- oder Rindfleisch in einer klaren, milden Brühe bildet den Kern von Mami, einer der ruhigeren Nudelsuppen des Landes. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und mit Mie-Nudeln und Frühlingszwiebeln ergänzt. Etwas Sojasauce und Pfeffer reichen zum Würzen. Chili lässt sich nach Belieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Mami (Rezept)