Nationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept) Die Ensalada Waldorf stammt ursprünglich aus New York, benannt nach dem Waldorf-Astoria-Hotel, hat sich aber auch auf uruguayischen Tischen als Beilage etabliert. Äpfel, Sellerie und Walnüsse werden mit einem Mayonnaise-Zitronen-Dressing vermengt und ziehen im Kühlschrank durch, bevor sie serviert werden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kenia: Mbaazi (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Mbaazi (Rezept) Mbaazi ist das Suaheli-Wort für Straucherbsen, die in Kokosmilch geschmort werden, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Erbsen kochen zunächst pur in Wasser, bis sie weich sind, während parallel Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten werden. Kreuzkümmel, Kokosmilch und ein Spritzer Limette kommen erst zum Schluss dazu. An der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Mbaazi (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Key Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Key Lime Pie (Rezept) Key Lime Pie ist eine Tarte aus Keksboden und einer Füllung aus Limettensaft, Eigelb und gesüßter Kondensmilch. Sie wird kurz gebacken und danach mindestens zwei Stunden kaltgestellt, bis die Füllung fest ist. Der Geschmack liegt zwischen süß und deutlich säuerlich, was sie von den meisten anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Key Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Liberian Potato Greens (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Liberian Potato Greens (Rezept) Süßkartoffelblätter sind in Liberia ein alltägliches Blattgemüse, das mit Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl geschmort wird. Anders als der Name vermuten lässt, geht es nicht um Kartoffeln, sondern um die Blätter der Süßkartoffelpflanze. Gemüsebrühe macht die Blätter beim Köcheln weich und würzig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Liberian Potato Greens (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Kalo (Rezept)
Kalo kommt mit nur drei Zutaten aus, fermentiertem Maismehl, Wasser und einer Prise Salz, mehr steckt nicht in diesem ugandischen Grundnahrungsmittel. Die Fermentierung des Mehls gibt der fertigen Paste eine leicht säuerliche Note, die sie von gewöhnlichem Maisbrei unterscheidet. Gegessen wird Kalo meist mit der Hand, kleine Portionen werden abgerissen und in Saucen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Kalo (Rezept)